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郡上・長良川キャビア

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商品情報

長良川上流域の支流より引かれた天然水で育てられた、シベリアチョウザメのキャビアです。

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2.「美しい農山村景観」を応援
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4.「香り高い伝統文化」を応援
5.「子供の明るい未来」を応援
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7.「郡上のおどり」を応援
特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。

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国産高級キャビアです。
キャビアづくりには水が命です。
大日ヶ岳を源流とする長良川は、日本三大清流に数えられ、水の美しい風光明媚な河川として有名です。
「名水百選」「日本の水浴場88選」等の選定を受け、養殖池に流れ込む水は、長良川上流域の支流より引かれた天然水です。
そんなミネラル豊富で清らかな水で、チョウザメは育てられています。
通常、８年～１０年位でキャビアを採卵する方法が一般的ですが、あえて１２年以上の歳月をかけ、体長が1メートル以上に育った個体からのみ採卵します。
そのまろやかで芳醇な味わいは、長い時間と手塩にかけた育成と熟成によって生まれる、他にはない最高級の逸品です。
本品は低温殺菌をしないフレッシュキャビアで、添加物は一切使用していません。
低い塩分で熟成させるため旨みがあり、味が濃く、シャンパンや良く冷やした辛口の白ワインと合わせて、是非お楽しみ下さい。


名称	キャビア
原材料名	シベリアチョウザメ魚卵、食塩
内容量	キャビア　20g（化粧箱入り）
賞味期限	解凍後は要冷蔵（10℃以下）で、１週間以内にお召し上がりください。
保存方法	冷凍
製造者	清竜
備考	お届けにお時間を要する場合がございます。

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