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マサヒロ正広 13912 正広作MV－P 牛刀240mm紫【キャンセル不可】

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商品説明・詳細
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商品情報

【商品説明】

錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広社オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用しました。
衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した、本職用牛刀です。
刃渡り： 240mm
重量： 160g
刀身の材質：正広社オリジナルのステンレス鋼　MBS-26使用
材質詳細： 0.9％カーボン・13％クロム・モリブデン・バナジウム
口金：無し
硬度：ロックウェル硬さHRc　58～59
中子形状：差し込み型（ハンドル取付けは、樹脂の同時成型によって行う為、耐久性に優れています。）
サブゼロ処理：有り（液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。）
ハンドル材質：ポリアミド　エラストマー樹脂（抗菌剤入り）　耐熱温度－40℃～120℃
4978857139128

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