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ステンレスビタクラフト・プロ半寸胴鍋 (蓋付)28cm No.0224【半寸胴鍋半寸胴鍋料理業務用ステンレス半寸胴鍋ステンレス製半寸胴鍋おでん用鍋ずんどうラーメン業務用パスタ鍋業務用鍋通販】【厨房館】

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商品の仕様

●サイズ：外径×深さ(mm)301×180
●内サイズ(cm)：28
●底径(mm)：245
●質量(kg)：3.4
●容量(L)：11
●メーカー品番：No.0224
●全面5層構造「鍋」をプロの方々に
●全面5層構造ステンレスとアルミニウムの異なる金属板を幾重にも重ね全面多層構造にすることで、極めて高い熱吸収性、拡散性、保温性が生まれ、鍋の中に自然な対流がおこります。高温で長時間調理しても底が変形しにくいビタクラフトは、熱源を選ばず200Vのハイパワー電気熱源にも対応します。高熱圧着工法による全面多層構造は繰り返しの加熱にも、変形したり剥がれたりしてその高い機能性を失う事はありません。
●無水調理ビタクラフトの鍋は本体と蓋が密着するように設計されています。そのため、熱や水分が逃げにくいベイパーシール効果が得られます。ベイパーシールは水蒸気の膜のことで、鍋内部を定温･定圧にし、調理に最も適した状態を作りだします。これこそが野菜に含まれる水分だけを利用した無水調理を可能にしています。
●板厚：2.5
●※IH対応アメリカ製
※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
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【end-9-0051】

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