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實光堺實光上作出刃(片刃) 15cm 17532 AZT2903

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【商品の説明】
上作(白鋼ニ号)
17532 出刃 15cm
外寸(mm) 全長：285
重量 230g
板厚(mm) 背:7.0
材質白鋼二号
●料理人から人気の高い白鋼二号を使用。
●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用いただけます。
●背厚:7.0mm

堺實光上作(白鋼)安来白鋼二号●料理人がもっとも好む鋼です。
職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。

サイズ(cm)	メーカー品番	全長(mm)	質量(g)	背厚(mm)
15	17532	285	230	7.0

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